1. 选择合适的水果：部分水果含水量较高，如西瓜、水蜜桃等，这些水果在制作披萨时容易出水。可以选择含水量较低的水果，如草莓、蓝莓、葡萄等。

2. 预处理水果：将水果切成小块，并在烤披萨前先用厨房纸巾吸干表面的水分。也可以选择用烤箱预先烤制水果，减少水分。

3. 调整配料比例：在制作披萨时，可以适当减少水果的用量，增加其他配料，如芝士、肉类等，以平衡口感。

4. 控制烤箱温度和时间：烤箱温度过高或时间过长，容易使水果水分蒸发。建议烤箱温度设定在200-230摄氏度，烤制时间控制在10-15分钟。

5. 涂抹酱料：在披萨饼上涂抹一层酱料，如番茄酱、披萨酱等，可以减少水果直接接触到饼底，降低水分渗透。

6. 增加饼底厚度：增加饼底的厚度，可以减少水果水分的传递。同时，饼底厚度增加，烤制时披萨的整体受热更均匀。

7. 调整烤盘：使用具有防粘功能的烤盘，可以减少披萨与烤盘的接触，降低水分流失。

通过以上方法，可以降低水果披萨出水现象。在制作过程中，根据个人口味和实际情况进行调整，以达到最佳口感。

水果披萨都是切丁，用微波炉打半熟，这样就排出了一部分水分！这样可以更快的成熟！所有的披萨就水果披萨太慢客人会催菜！