将13道菜摆放在餐桌上，最好按照一定的规律和顺序进行布置。首先将招牌菜和主食等主要菜品放置在显眼的位置，以便让客人首先品尝到，同时也要注意菜品的大小、颜色、形状等方面的搭配，让整个餐桌呈现出美观的视觉效果。

其次，将冷菜和热菜、荤菜和素菜交替搭配，以增加口味的变化和餐桌上的丰富性。

此外，根据食客的人数和餐具的数量选择适当大小的盘子、碗、勺、叉等餐具，避免过于拥挤或过于空旷的状态。

最后，在布置菜品的同时，也要注重布置餐桌的其它细节，如花瓶、蜡烛、餐巾等装饰品，将餐桌的档次和品味提升至最佳状态。

将餐桌的中心位置置放主食，如米饭或面食，旁边摆放三种菜肴，其中一道必须是绿色蔬菜，另外两道选择荤菜和素菜搭配，保持调理。同时，将另一个侧边角落做为冷藏区，放置凉菜和饮料即可，以方便宾客自取，并为宾客提供了更多的选择。

桌面要保持干净整洁，可餐巾纸和碟子随时准备好，以便宾客使用，同时若条件允许，可以采用鲜花或盆栽来装饰桌面，增添温馨氛围，让宾客在美味佳肴中享受舒适的用餐体验。

摆餐桌时，考虑菜品的口味和质量，并注意色彩和布局的搭配。将主菜放在最中间，再把辅菜放在主菜周围，使整个桌面看似古朴而舒适，就像一幅画一样。应该让桌子看起来热烈而有活力，可以在边角上放置花卉和其他装饰品，或在中心放置一些色彩鲜艳的水果，突出色彩和美感，并充分展示整个晚餐的气氛和主人的热情款待，给客人们留下深刻印象。最后推荐，如果场合允许，可以在餐桌周围点燃一些香薰灯或蜡烛，让餐桌更加温馨和浪漫。