如果在夏天没有冰柜，也没有一些其他保鲜设备的话，仍然可以采用以下一些方法来保持卖水的清凉和新鲜：

1. 使用遮阳篷或者帐篷等遮阴设备：在夏天确保足够的遮阴可以使卖水摊位的温度保持在相对凉爽的区域，减少水的温度升高和腐坏的情况。

2. 使用保温带和常温的水：可以先将卖水的水瓶或者桶冰镇一下，然后用保温带把水瓶或者桶包住，同时可以将非常冰的水混合常温的水来维持水的温度。

3. 每隔一段时间更换卖水：如果在摆摊卖水的过程中，发现水的温度已经明显升高，可以考虑再更换一组新的水来维持卖水的口感和清新度，在夏季的高温炎热的天气里保证消费者享受到清凉的水。

总之，在夏天摆摊卖水没有冰柜的情况下，可以通过遮阳、保温带、常温混合等多种方式来尽可能地维持水的清凉和新鲜，同时也可以根据实际情况来寻找其他的方法和实践。

可用一个泡沫箱，里面垫上一条大浴巾，将事先冰好的水放进泡沫箱并用浴巾裏严实，可保持好几个小时，还可以放置几个冰袋，可延长保温时间

夏天摆摊卖水没有冰柜是不行的，因为夏天高温天气只要买水那基本上肯定是买冷水，不过可以在家里的冰箱冷冻几瓶冻透的水让弄个保温箱，把冻透的水放在最下面起到冷藏的效果

如果夏天摆摊卖水没有冰柜就比较尴尬了，首先还是要考虑买个冰柜才可以卖的好，天气炎热大家都希望喝点凉凉的水呀。

一般来说夏天摆摊儿卖水的时候都会带一个小型冰箱，可以把水放在冰箱里，它的冷藏效果是很好的，也可以。去商场买一些冰袋儿，用于冷藏水。