抹茶雷神面包是一道比较有创意的面包，其配方和制作方法如下：

材料：

- 高筋面粉 200g

- 干酵母 1g

- 盐 1/2 tsp

- 细砂糖 30g

- 黄油 30g

- 牛奶 100g

- 抹茶粉 10-15g

- 鸡蛋 1个

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母、盐、细砂糖混合在一起。

2. 将黄油加入面粉拌匀，再加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团。

3. 取出80g面团，在中间放上1-2g抹茶粉，揉成光滑的面团。

4. 将抹茶面团放入预先准备好的麦芽糖面团中间，捏成雷神面包型状。

5. 将面团放入烤箱中进行最后的发酵。

6. 将烤箱温度设置为200℃，烤制12-15分钟即可。

提示：

1. 抹茶粉的用量可以根据个人口感自行调整。

2. 刚烤出来的面包颜色可能不是很好看，可以在表面刷上一层薄薄的糖浆，就可以让面包看上去更漂亮。

3. 麦芽糖面团的配方可以根据个人口感自行选择。

希望以上的配方和制作方法能够帮到你，祝做出一款美味的抹茶雷神面包！

材料：

- 中筋面粉 300 克

- 酵母 3 克

- 糖 30 克

- 盐 5 克

- 牛奶 150 毫升

- 水 50 毫升

- 黄油 30 克

- 抹茶粉 1 汤匙

步骤：

1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。

2. 加入牛奶和水，搅拌均匀。

3. 把黄油加入混合物中，继续搅拌，直到黄油完全溶化。

4. 加入抹茶粉，搅拌均匀。

5. 把面团放在工作台上，揉成一个球形。

6. 把面团分成 8 个等份，每个份分别揉成长条形。

7. 将每个长条形扭成牛角状，放到烤盘上。

8. 把烤盘放在温暖的地方，等待面团发酵大约 30 分钟。

9. 把烤箱预热到 180 ℃，放入烤箱中，烤约 20 分钟或直至表面金黄色即可。

10. 取出，放凉后食用即可。

注：此食谱可以根据需求自行增加可爱的装饰，例如糖霜或者巧克力

材料：内馅 奶油奶酪 150克 抹茶粉 10克 糖粉 20克 淡奶油 40克 白巧克力 60克 墨西哥酱 黄油 50克 糖粉 50克 蛋液 50克 低粉 50克 抹茶酥粒 黄油 50克 糖粉 35克 抹茶粉 4克 低筋面粉 100克 面团部分 高筋面粉 355克 抹茶粉 11克 盐 4克 砂糖 43克 鲜酵母 11克 水 180克 全蛋液 70克 老面 88克 黄油 28克

1、我们先搅拌面团，面团发酵的时间可以制作馅料。除黄油外，所有材料加入搅拌缸搅拌均匀，加快搅拌机速度，搅拌至面团有阻力，有弹性～

2、加入黄油，慢速搅拌至黄油与面团融合

3、加快搅拌机速度，搅拌到扩展阶段，能拉出结实的膜。

4、把面团起刚，面温控制在26度，放到28度环境下，发酵45分钟。

5、发酵好的面团分割80克一个。

6、滚圆松弛25分钟。

7、松弛好的面团拍手粉排出空气。

8、挤入30克抹茶奶酪馅

9、捏紧收口

10、表面喷水，丢入酥粒里滚一下，粘上酥粒～

11、收口朝下放入烤盘，发酵至1.5倍大。

12、烤箱预热：风炉200度，挤上墨西哥酱，酱要间隔距离。

13、烘烤10分钟出炉，出炉时震一下排出空气，腾至晾晒架。

14、抹茶馅制作

15、奶油奶酪软化，加入抹茶粉，糖粉，搅拌均匀

16、搅拌均匀后的样子

17、白巧克力加奶油，隔水融化

18、冷却一下的奶油白巧克力加入奶酪里

19、搅拌均匀后，装入裱花袋冷藏备用。（一定要冷藏，不让软啪啪包不起来）

20、抹茶酥粒

21、软化的黄油加入糖粉，抹茶粉

22、搅拌均匀后

23、筛入低筋面粉，搅拌均匀

24、冷冻一下抓散开来，尽量碎一点。

25、墨西哥酱

26、黄油加糖粉搅拌均匀，加入蛋液，搅拌均匀。

27、筛入低筋面粉

28、用手抽Z字搅拌均匀。装入裱花袋冷藏备用。