轻食不是一个大众喜欢的食品，应该首先考虑到目标客户在哪里，如何距离目标客户最近的距离开。

餐厅的选址

我在江苏一个三线城市，我们这边万达广场内开了一家轻食类的餐厅，位置极好，相信老板也是很有实力和理想的，但事与愿违，旁边几家都是烤肉、火锅、家常菜之类的天天爆满，即便有人排队，他家依然坐不满，先说下我的想法吧，选择轻食的人肯定都是不想吃的太油腻，对生活品质有要求的人，万达广场确实是有不少这类人，但是我觉得万达广场不是他们常出入的地方，健身房、瑜伽馆、星级酒店周边才是他们经常会去的。

餐饮的现状

目前线下餐饮很难独立存在，都是结合线上来做，现在主要以美团和饿了么外卖位置，我们这样的三线城市外卖抽成已经在25%左右（餐饮利润率平均30%到60%），加上营销费用及打包费，基本上外卖业务成本就占到营业额的40%多，所以如果要做餐饮，必须把这些都考虑到，线上客户不如线下客户好服务，由于不是堂食，餐品多少在成色上有些折扣，这样就会遇到一些评价问题，差评积累的多了（会有同行恶意），即便你在努力做好，也不容易。

综上所述，如果是一个人时间很充裕，可以考虑做着玩，假如想正规的开餐厅，还是要多征求家人及朋友意见，做好完整规划。